28/7/2007 - Aşure

Bu sitem  yeni siteme tasinmistir www.semaplaza.com/neslinursema2

MALZEMELER;

• 1,5 su bardağı aşurelik buğday
• yarım su bardağı nohut
• yarım su bardağı kurufasulye
• yarım su bardağı kuru üzüm ( sari )
• yarim su bardaği kuş  üzümü
• 10-15 adet kuru kayısı
• 1 su bardağı yer fıstığı
• 7-8 adet kuru incir
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık içi
• tarçın
• suslemek icin nar taneleri
• 1 çorba kasik nişasta

YAPILIŞI;

1. Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatın. Daha sonra suyunu süzüp, düdüklü tencereye aktarın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatın.
2. Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Sıcak su ile akşamdan ıslatın. Bir tencereye alin. Buğdayların üzerine dört parmak geçecek şekilde soğuk su ile yumuşayana kadar kaynatın.  Kayısılar ı ve incirleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye kayısı ve  üzümleri alin ve bunların üzerlerini iki parmak geçen soğuk su ile 10-15 dakika kadar kaynatın.
3. Büyükce bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı alin. Suyu yeterli değilse yeterince kaynamış su ilave edin.
4. Tencerenin altını orta hararetli ateşe getirin. Kaynamaya başlayınca şekerini ilave edin. 10-15 dakika kadar daha kaynatın,altını kapatın. 
5. incirleri  ve yer fıstığını ilave edin. (koyu kıvamlı bir aşure isteyenler 1 su bardağısoğuk su ile inceltilmiş 1 çorba kaşığınışasta ilave edebilirler)
6. Tarçın ve cevizi servis tabaklarına koyduktan sonra üzerine serpin. Eğer cevizi tencereye karıştırırsanız aşureniz kararır. En son olarak nar taneleriyle süsleyin.